注册 登录  
 加关注
   显示下一条  |  关闭
温馨提示!由于新浪微博认证机制调整,您的新浪微博帐号绑定已过期,请重新绑定!立即重新绑定新浪微博》  |  关闭

《真心阳光》博客

图文音频 精品荟粹 真心打造 阳光博客

 
 
 

日志

 
 

这样做卤肉,汤汁浓香,比红烧的好吃百倍!  

2018-05-15 14:38:04|  分类: 【饮食保健】 |  标签: |举报 |字号 订阅

  下载LOFTER 我的照片书  |
 这样做卤肉,汤汁浓香,比红烧的好吃百倍! - 真心阳光 - 《真心阳光》博客

 卤肉饭是江南一带传统名小吃,制作原料主要有猪五花肉、鹌鹑蛋、米饭等,肥而不腻、甜咸适口、香浓四溢。带有厚重口感的卤肉,配上一碗蒸的不软不硬的白饭,每一粒米都吸透黑红的汤汁。我们家很喜欢吃卤肉饭,这个配方是从我奶奶那一辈教给我们的,一直沿用这个配方,中途有把白糖换成了冰糖,自己在家做卤肉的时候,煮五花肉的时候水可以多放一些,可以把吃剩的汤汁放入冰箱中,下次直接放五花肉直接卤就可以,汤汁时间越久,味道越浓,今天小编就和大家来分享这道卤肉饭的做法。

这样做卤肉,汤汁浓香,比红烧的好吃百倍! - 真心阳光 - 《真心阳光》博客

【卤肉饭】

食材

五花肉500克、洋葱1个、香菇30克、八角2个、大蒜1头、盐5克、冰糖10克、米酒10毫升、生抽50毫升、老抽20毫升、

做法

1、五花肉带皮洗净,切成大块,装盘备用。

这样做卤肉,汤汁浓香,比红烧的好吃百倍! - 真心阳光 - 《真心阳光》博客

2、洋葱切碎、香菇切成片,装盘备用。

这样做卤肉,汤汁浓香,比红烧的好吃百倍! - 真心阳光 - 《真心阳光》博客

3、现在来炸葱油,锅中加入油,油温5成热的时候下入洋葱碎,小火慢慢把洋葱炸酥,捞出洋葱,油装入碗中备用。

这样做卤肉,汤汁浓香,比红烧的好吃百倍! - 真心阳光 - 《真心阳光》博客

4、锅中留少许底油,油温5成热的时候,下入切好的五花肉块,小火慢慢煸炒出油,加入生抽10毫升上色。

这样做卤肉,汤汁浓香,比红烧的好吃百倍! - 真心阳光 - 《真心阳光》博客

5、五花肉上色后,加入香菇片30克、去皮大蒜20克、生抽40毫升、倒入清水没过五花肉。

这样做卤肉,汤汁浓香,比红烧的好吃百倍! - 真心阳光 - 《真心阳光》博客

6、锅中加入冰糖10克、米酒10毫升、八角2个,大火把锅中水烧开,下入炸好的洋葱碎,盖上盖子转小火煮40分钟。

这样做卤肉,汤汁浓香,比红烧的好吃百倍! - 真心阳光 - 《真心阳光》博客

7、40分钟后,把肉放入米饭上面,淋少许汤汁,这道既好吃又简单的卤肉饭就做好了。

这样做卤肉,汤汁浓香,比红烧的好吃百倍! - 真心阳光 - 《真心阳光》博客

8、上桌的效果是不是很好吃啊!

这样做卤肉,汤汁浓香,比红烧的好吃百倍! - 真心阳光 - 《真心阳光》博客

小贴士

1、卤肉的时候,汤汁可以留着下次接着用,我一般用一周左右放冰箱冷冻。

2、肉块可以切的大一些,这样吃的更有口感。

  评论这张
 
阅读(8)| 评论(0)
推荐 转载

历史上的今天

在LOFTER的更多文章

评论

<#--最新日志,群博日志--> <#--推荐日志--> <#--引用记录--> <#--博主推荐--> <#--随机阅读--> <#--首页推荐--> <#--历史上的今天--> <#--被推荐日志--> <#--上一篇,下一篇--> <#-- 热度 --> <#-- 网易新闻广告 --> <#--右边模块结构--> <#--评论模块结构--> <#--引用模块结构--> <#--博主发起的投票-->
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

页脚

网易公司版权所有 ©1997-2018